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水出しコーヒー

へこむことの多い毎日です。気分転換に水出しコーヒーを淹れてみました。喫茶店(職場の近所では美術館のエスタ)にあるような本格的な装置にはかないませんが、時間はかかるものの――ふつう、水出しコーヒーはヒマが必要なものでしょう――、きわめて簡便に、かつおいしくできると評判の「HARIO 水出し珈琲ポット8人用」が、なぜか職場にはあるです。てゆーか、あたしがひっそりと購入したものですけど。

まず、8人分の豆 → 粉をいれます。好みによりますが、とりあえず、80~100グラムでしょう。豆の消費量はかなり多いです。
20070611a

つぎに、しずしずと水を投入します。最終的には水没させるのでドバドバやってもかまわないですけど、苦みが出やすくなりますので、注意したほうがよいです。水は軟水がよいみたい。
20070611b

淹れているあいだの見た目は、湯気がないだけで、ふつうのコーヒーとおなじです。
20070611c

ストレーナをつけたままで、水の投入は終了です。これを冷蔵庫へいれます。
20070611d

明日へつづく。


【研究】ファイルの背表紙の貼りかえ。
【授業】10年前の卒業生さんが来訪。イギリスの大学にゆくための推薦状作成をおひきうけする。
【授業】同上。7割はご本人に書いていただいた文章を添削する → ひとまず完成 → ちょっと寝かしておこう。
【授業】同上。総務室に電話をして、公印についてうかがう。
【書類】出張伺を提出。

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