日々是精進

焼肉はお好きですか。

新年会や忘年会、歓送迎会や懇親会、あるいはBBQなど、テーブルが焼肉になる機会は多くはないけれど少なくもないでしょう。少人数の場合にはとくに、ちょっとした専門店に出かけたりします。ただちょっとアタシには、「牛角」のようなチェーン店も、こぢんまりとした店主＝料理人みたいなところも縁遠い存在です。ごはんを食べる選択肢に入ってきません。

年齢相応に肉を食べなくなった、というのはあります。お肉料理のところよりも、出かけるなら麺類や甘味のほうがよいという好みも大きいです。さらには、お酒を飲まないので誘わないし、誘われもしません。ですが、最大の理由はたぶん、肉を食べるにも、肉の部位がよくわかっていないので、選べないことだと思います。

たとえば、牛の内臓肉だけでも、
ホホニク（ツラミ）
牛タン タン（舌）
ハツ（心臓）
ハツモト（大動脈）
リードボー・シビレ（胸腺）
レバー（肝臓）
サガリ（横隔膜）
ハラミ（横隔膜）
ミノ（第一胃）
ハチノス（第二胃）
センマイ（第三胃）
ギアラ（第四胃）
ショウチョウ（小腸）
シマチョウ（大腸）
テール（尾）
などがあるそうです。すごいな、これ。レバーとタンとハツくらいはわかりますけれど、あとはさっぱりですし、どのような歯ごたえとか味とかは永遠に未知の世界になります。

わからないものには手を出さない、食事については安全策をとる性格です。